Cuisinière mixte Archambaud Prestige 190

Le plus grand four à bois, sur presque deux mètres

La Prestige 190 pousse le four à bois à 58 litres — le plus grand volume de la gamme — et lui adjoint un four électrique multifonction de 84 litres. Deux fours de grande contenance sur le même appareil, plus cinq feux et un compartiment chauffe-plats.

C’est la cuisinière des maisons où l’on reçoit vraiment : celle qui sort une fournée de pain, un gigot et les accompagnements sans qu’aucun plat n’attende. Ses 351 kg et sa façade émaillée aux reflets brillants en font autant une pièce de décor qu’un outil.

Cuisiner au bois, et pas seulement

Le four à bois de 58 L est chauffé par la circulation des fumées autour de son corps : on ferme le volet de dérivation, et la chaleur enveloppe le four de toutes parts. Un thermostat sur la vitre permet de suivre la montée en température.

Le four électrique multifonction de 84 L (3,3 kW, classe A) prend le relais pour les cuissons précises.

Côté plan de travail, la plaque en fonte peut être complétée par un plan gaz ou induction 5 zones — soit 5 feux au total. Chaque cuisinière est montée à la demande.

En partie basse, le tiroir à cendres se vide sans effort, et un compartiment chauffe-plats garde les plats au chaud.

Le foyer : 10,5 kW et 78 % de rendement

Le foyer à bois, profond de 51 cm, accueille des bûches de 33 à 50 cm. Ses briques réfractaires et sa forme tout en longueur lui donnent une généreuse autonomie, à condition de conserver un lit de cendres de 3 cm.

Il développe une puissance nominale de 10,5 kW pour un rendement de 78 % et une classe énergétique A, obtenue grâce à un double système de post-combustion : de quoi chauffer un volume de 225 à 301 m³ selon l’isolation, pour une consommation d’environ 3,3 kg de bois par heure à pleine puissance.

Le savoir-faire des grands formats

Carrosserie émaillée aux reflets brillants, portes vitrées, moulures et poignées inox, laiton ou laiton vieilli, quatre teintes d’émail au choix : ivoire, bordeaux, noir ou vert. La plaque de cuisson en fonte garantit une diffusion homogène de la chaleur et une résistance exceptionnelle dans le temps.

Les grands modèles sont livrés en deux corps et assemblés sur place. Chacun est monté à la main en atelier, avec des matériaux 100 % transformés en Europe — fontes de fonderie italienne, émaillage confié à un émailleur français. L’atelier de montage est en Bourbonnais — Archambaud y est née en terre de châteaux et de tradition.